ケニア ニエリ キアンジョグ

〔コーヒー豆・スペシャルティコーヒー〕

生き生きとしたフレッシュな果実感、ジューシーで爽やか。
あんず、プラムなどの優しい甘み。
キリッとした明るいオレンジのような上質な酸が甘みを引き立て、味に奥行きを感じさせます。アイスコーヒーにもおすすめです。

ケニアの二エリ郡は国内でも有数のコーヒー生産エリアです。
ピーター・ムチリ氏が経営しているロックバーンコーヒー社のRutuma協同組合のロットを仕入れました。
ムチリ氏は、「ケニアのコーヒーは価格が高騰し、生産量が減り続けています。その原因は気候変動もありますが、最も大きな原因は生産者のモチベーションの欠如だ」と語ります。

「ケニアの若い世代の人たちが参入できる環境づくり、彼らに情熱を持ってもらうことが大事です。コーヒー生豆の価格の透明性が保たれることで、生産者のモチベーションを高め、さらに新しい技術、現代的な生産方法の導入が進みます。リーダーシップを発揮してくれる人も増え、活気あるコミュニティーになります。」

今回のロットは、約800軒の小規模農家さんたちが情熱をもって農業を行っています。
完熟したチェリーは収穫されたあと工場に運ばれ、その日のうちにパルピングされ、24時間乾燥発酵されて、日陰で丹念に乾燥させます。こうすることで、均一な乾燥が可能となり、パーチメントのひび割れを最小限に抑えることができます。

高品質なケニアのコーヒーを、現地の若い世代の農家さんに思いを馳せながら、ぜひ頂いてください。

産　地：ケニア ニエリ郡
標　高：1,800m
焙煎度：中浅煎り
品　種：SL28、SL34、Batian
精選方法：ウォッシュド